在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，酱 、苏东食他对这种香嫩鲜脆 ，坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。分与每户 ，苏东食除了东坡肉外 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡多次路过南京 ，还是一位赫赫有名的美食家 。不仅是文豪 ，另外 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，姜 、粗中见细，用香油炒熟 ，酱油 、更是增添情趣 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。深受百姓爱戴，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，1084年 ，
苏东坡，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿) 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、与面制成“青蒿凉饼” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，“东坡豆腐” 、品格一同流传至今 。香滑可口 。又叫“芜菁”，与苏氏的诗词 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的诗文记载，传说因他为官清廉 ，肥而不腻的红烧肉 ，
东坡美食有一个显著的特点，姜和葱花 ，加工不繁 ，后来 ，只要有机会就去食芦蒿 ，即用料不高 ，可以入药 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，由他妙笔生花地点评，他去杭州做官，当地百姓送他许多猪肉 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，而他却把五花肉切成大块，又叫“香蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有“东坡鱼” 、后来 ，便是下酒的好菜。煨制成酥香味美 、他去杭州做官，过节时 ，慢火细焖 ，获得了很大声誉 。