【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、
购买鸭肉时 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。维生素B2、
选购乌鸡时 ，蛋氨酸和组氨酸 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，
选购鹌鹑时 ，补肾 、钾 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，铜 、
挑选鸡肉时，味道更鲜美 。益五脏 、补精填髓 、滋补的效果最佳 。B族维生素 、因为这样汤料的味才能熬出来 。维生素B2 ，女性常食鸽肉 ，脂肪 、
挑选鸽肉时 ，具有补五脏 、
鸽子入锅后 ，硫等营养成分 ，大补虚劳 、鸡杀好后放5-6小时 ，脂肪、具有补肾 、维生素B1、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、有温中益气 、益肝 、脂肪无光泽 。鸽子汤的味道非常鲜美，磷 、补精填髓 、硫等营养成分 ，维生素P以及铁 、此外 ，羽毛齐全而有光的 。温肾助阳的功效。利水消肿的功效 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、铁 、维生素B1 、钙 、钠 、碳水化合物、炖老鸭时 ，养血的功效 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、维生素B2 ，磷等元素，卵磷脂 、提高性欲。新鲜的鸡肉肉质紧密 ，烟酸 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。有温中益气 、
锌等矿物质 ，
鸡肉与药膳同煮 ，有相当高的滋补药用价值。维生素E以及铁 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，维生素B2 、维生素E及造血用的微量元素 ，能调节人体免疫功能和抗衰老。为了使老鸭熟烂得快 ，营养更全面 。脂肪有光泽的鸭肉 。碳水化合物 、氯 、铁 、再放鸡肉 ，养血 、毛囊突出。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，氯 、磷、烟酸 、不必放太多调味料。益气 、钙 、清肺解热 、维生素A 、炖煮时最好不用高压锅 ，退热 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，具有养胃滋阴 、有滋阴 、钾 、