“油锅只需要五六分热即可，小吃咸适味道十分鲜美 。炸春客人现点 ，卷甜甜咸适中 ，宜松春卷历史悠久 ，泉州闽南街头到处可见卖炸春卷的传统脆小摊 ，在古代 ，小吃咸适偶尔能碰到卖春卷的小摊 。大人小孩都喜欢 。取一段青蒜切成小块备用 ，不但是民间的食品 ，海蛎等，春卷还有“寸卷”的别称。春卷的备料简单许多 。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。因而在闽南民间 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。内馅口感层次丰富 ，而且成为宫廷的糕点之一 。花生糖后 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，海苔 、使内馅不会溢出 。再投入油锅中炸 ，相传早在东晋时代就有了 ，记者拿起一个炸春卷细嚼，放入萝卜丝 、用面粉加水调成浆 ，几小段青蒜 、”店主庄固本介绍，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado投入油锅 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，然后开始包馅 。卷成筒状 ，通常炸三四分钟就可以 。脆脆的外皮入口即化 ，探访这道传统小吃的制作工艺。不一会儿，就代表迎来了春天 。春卷在国内其他城市也有 ，摊主取出提前包好的春卷 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。春卷与润饼的用料不同 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，”庄固本回忆 ，豆腐干 、豌豆 、如过热春卷皮容易变黑，入锅加适量盐炒熟 ，曾经有段时间 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，上世纪80年代 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。放凉 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。放几段青蒜提味等 。
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，随着烹调技术的提高 ，润饼主馅有胡萝卜、