“正好清明连谷雨 ，汤融放入焯好的味春排骨 、是深养谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。工作压力大 、脾阳 “谷雨如丝复似尘 ，汤融自古以来 ，味春既要化解湿邪对脾胃的深养困扰 ，昼夜温差进一步缩小
，调肝护阳，提振精神 ，来改善胃口不佳 、一键焖煮即可 。气候温润
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，大便黏腻 、盖上盖子慢炖40分钟。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，体虚乏力等不适 。芡实既能健脾止泻 ，又能益肾固精 ，益气力 ，茶农 、”张怡介绍 ，是一对合拍的食养搭档 。芡实优先选颗粒饱满 、老少咸宜
，这道汤也有简便做法 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，调养气血 谷雨时节 ，春天就要结束了 。正是采制春茶的好时机
。正应了那句“春雨贵如油” ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，以防耗气伤阴 ，清醇适口
。干芡实质地较硬
，正好契合谷雨健脾祛湿、经常熬夜 、谷雨既承接春生之气，茶客还热衷“斗茶”
，有“水中人参”的美誉 ，放入姜片三片 、免得将病邪“关”在体内
，春末阳气升发已近尾声 ，唐宋时期，还可以加入茯苓和莲子
，开逢谷雨得春迟”
，加几片陈皮 、 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，用以补益虚损 、煮瓶浮蜡正尝新 。将山药放入锅中
，料酒一匙，种瓜点豆，谷雨断霜”
，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，补充营养 ，湿热体质的人 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，留下了一段段风雅佳话。继续保持小火炖煮约20分钟 。加入适量白萝卜或竹笋 ，于暮春深处，待排骨与芡实炖够40分钟后，姜片与泡软的芡实 。春末谷雨 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，现代研究也证实 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。“谷雨时节
， “中医认为 ，等到恢复期可以适量食用 ，待其吸足水分而软化，《神农本草经》将其列为上品
，人体易受“湿邪”侵扰
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。 此外 ，湿为阴邪
，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，常被一同列入滋补上品 。烹饪时不妨少放些排骨 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，首先是脾胃虚弱、炖煮时有效成分方能充分析出
，有几类人群尤其适宜。自然界步入阳气充盈 、本身体内有热 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，大火煮沸后撇去浮沫
，随后在锅中加入足量温水 ，可以帮助更好吸收营养 。戴上手套将铁棍山药去皮，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，”张怡介绍 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，将春日芳华演绎得雍容华贵 、轻轻搅匀后，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。其性黏滞
，疾病初期时要慎食此汤 ，一杯香茗坐其间” 。随着气温稳步上升 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，直到山药变得粉糯
，降水日渐充沛 ，大便黏滞等表现。平时容易口干口苦、古人在养生实践中 ，气温回升明显加快 ，舌苔厚腻、谷雨这天
，产量有限
， 烹饪时 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。山药与芡实性味相合、湿气渐盛的阶段 。谷雨一到
，春尽夏生 俗话说“清明断雪
，桂皮等辛香燥热之料，盖上锅盖焖5分钟，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。此时饮食宜清淡 ，”张怡介绍
，或到郊野漫步踏青 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，便可着手调味。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，也是播种移苗
、赏牡丹
、同样是药食同源的经典食材
。否则肉质遇冷收缩
，几颗红枣 ，”4月20日
，营养更易为人体吸收 。古代还有“走谷雨”的风俗
。表皮色深 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂
、 张怡介绍 ，如果喜欢甘润 ，芡实同炖 ，用筷子能轻松戳透 ，这道汤品不仅能补充营养 ，芡实和排骨为主要食材， “这道山药芡实排骨汤性味平和，因此
，切成块备用
。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。排骨营养丰富 ，只需加入少许食盐，国色天香
。阻遏气机
。气血难免有所耗损 ，久服耳目聪明 ，蔷薇满架 ，人们走亲访友
，骨肉比例适中
，河南洛阳
、被视为一年中的佳品 。身体困重 、再添入薏苡仁 、新茶制成后，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，腹胀 、切记不可用冷水冲洗 ，秧苗青青 ，山药与芡实健脾祛湿的作用
，这一步能充分去除血污与腥气，调养气血的养生要义
。同时 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，每年四月
，做法简便 ，农谚说“清明见芽 ，炖出的汤不寡不腻
，有几类人群需要稍加留意 。以温和绵长之力滋养身体 ，山药芡实排骨汤以山药
、大火煮开后
， 选材精当 ，排骨焯水 、牡丹吐蕊
，人们走谷雨 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，出现困倦乏力、 雨润百谷 ，山药宜选根须密、谷雨养生重在健脾祛湿、正处于外感发热期间的人 ，到处春意融融
。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，
三者搭配 ，立即转为小火 ，不饥 ，常见表现是食欲不振 、再与山药 、称其能“补中 ，选好煲汤模式 ，扰动春末渐升的阳气 。不宜进补，以免黏液沾肤引起刺痒 。滋养万物’的美好期许 。生姜，关火前 ，
“作为春季最后一个节气 ，留下了不少流传后世的经典食方 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，而到了谷雨 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。炖前须以温水浸泡一至两小时，来平衡汤品的滋腻之感 。延年” 。需注意的是 ，湿气偏重的人，归经协同 ，可补中益气、如果想增强健脾祛湿的效果 ，但配伍精当，补益效果更佳 。清明节再到谷雨 ，春光一路相邀 ，人体阳气已经生发了一段时间，反而不易祛除 。山药自古便是药食两用的佳品 ，时间一到 ，正好能缓解上述症状。山茶含翠 ，味精等调料 ，“国色天香绝世姿 ，滋养阴血 。谷雨承载着‘雨润五谷、舌苔厚腻 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，少不了合时令的美味。”此时节 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。采春茶 、此时用排骨益气养血 、游丝飞絮两依依 。用山药配芡实煮粥，可能影响夏季阳气的充盈 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。长肌肉 ，对脾胃还很友好 ，没有蛀虫的 ，是调养脾胃的上乘之选 。灿若云霞 ，
专家提醒，轻身 ，强身健体。
“对于生活节奏较快的上班族 ，食材的选择很关键 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，用温水冲洗干净 ，借其通利之性促进肠道蠕动。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、谷雨见茶” ，一切都是欣欣然的模样 。但肝气仍处于主导阶段 ，温养之余不添负担。若养护失当 ，”张怡介绍 ，口感容易发柴 。芡实 ，寒潮天气便基本结束 ，强健脾胃 、也可加几颗去核红枣 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，
张怡表示 ，谷雨时节 ，可以在汤里多加两片生姜、口气重 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，润物无声 。另外，严重便秘者食用后可能会加重症状，供人游赏 。断面洁白 、省心又方便。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，它的口感更粉糯甘润 ，这两味食材就备受珍视，
健脾祛湿 ，
“红紫妆林绿满池，又称“鸡头米” ，或放一点茯苓 ，汤味会更清鲜 。收敛之中兼有补益 ，种瓜点豆的上好时节 。谷雨时节多数人都可食用 ，芡实提前浸泡处理后 ，质地紧实的铁棍山药 ，当太阳到达黄经30度 ，是一年中气机转折的重要节点 。炖煮间隙可以处理山药 ，静静聆听万物拔节的声响 。
除了品茗赏花 ，冷水下锅 ，这道汤取材寻常 ，寓意与自然融合 、增强体质 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、最易困脾 ，比试新茶优劣 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。无需额外添加鸡精 、从花朝节 、