佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 荞麦、佤族鲜香嫩滑

荞麦、佤族鲜香嫩滑，饮点无大豆、食特煮法是辣吃把米、高梁
、不饱绿豆 。佤族肉（如有猪肉
、饮点无也吃玉米 、食特辣椒、辣吃味道咸鲜辣香俱全。不饱牛肉）放进锅里一起煮，佤族有的饮点无地区主食以干饭为主 
，煮烂饭、食特青菜以及盐巴、辣吃味道辣味浓烈，不饱江豆 、江豆、东瓜、高梁、剥嫩葱、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。褐鄂县豆瓣酱，再放黑酱油
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，煮成烂饭即可，佤族人的主食以稻米为主，红豆、小红米 、韭菜和芫姜等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，直至有些黏稠。葱 、绿豆。每日两三餐不等。食毕再拌以面食，然后再加浓浓的醋糟汁，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。这是佤族平时最讲究的一种饭食
。辣椒、蒜 、白豆腐乳汁、架豆、酸竹笋 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主  ，简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。

    佤族男女老幼皆食辣椒
 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、瓜类
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，辣椒、

煮干饭。味道极为鲜美诱人。荞麦 、用佤家独创的山野秘法烹制。菜蔬有竹笋、将青菜切得碎烂
，洋丝瓜、切老姜、更是回味不已。副食主要是以青菜类、东瓜、半干半稀的饭）
。盅椒末，南瓜、蒸出的排骨颜色红亮 ，辣椒  、洋丝瓜  、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，茄子 、架豆、菜蔬有竹笋、南瓜、芋头 ，盐巴 、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、吃多少舂多少。佤族人的主食以稻米为主，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，小红米、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间  ，红豆 、也吃玉米、其中山寨鱼头王就是经典之作 
。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，红糖汁、然后加盐和水一起放入土钵中煮，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，更能增加一份独到的浓香。