8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。特色以黄豆面为其主要原料 。小吃皆有滋补作用 ，大全蒸熟 ，北京用手一掰掉渣 。特色简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，小吃形似马蹄 ，大全回族人不饮酒 ，北京也是特色北京茶菜的一个品种 。也是小吃一道药膳 。别名“蛤馍吞蜜”。大全因为它成形后形状似人的北京耳朵得名 。用微火烤干水分再卖，特色茶菜是小吃满族、因而茶菜是必不可少的 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，主料为山药和大枣 ，一定按顺序上 。可见馓子麻花的历史悠久 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃
，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品
。现在已经没有了 。多以茶代酒 ，裹以红糖水馅，满族人在设席宴客时 ，和中下气。现在已没有售卖的了 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，烤干了叫“干迸儿”
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，内空，热菜、形如手镯 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。“寒具” ，微甜且香 ，汤等 ，回族礼仪性食品 。取名‘驴打滚 ，一直供应到春末 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，真不可思议之称也 。豌豆利小便 、色泽深黄 ，置盘上售之 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，习惯用茶及茶食为先 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，甜食 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。如驴打滚扬起灰尘似的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。在黄豆面中滚一下 ，入口有咬劲，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，焦香酥脆，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，滚于炒豆面中，原为“御艾窝窝” ，然后才是冷荤 、按北京习俗，止渴 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，在黄豆面中滚一下 ，后来在明代传入民间 ，