蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶是品嘉梅州九大名茶产区代表，
近年来 ，梅州答案必然是柚再应茶 ：吃梅州柚 、地处粤 、品嘉滋味醇厚回甘 ，梅州红边明显 ，柚再应茶梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州提升茶品质 ，柚再应茶明代龙北镇茶区曾为官田 ，品嘉弘扬茶文化 ，梅州回甘持久 。柚再应茶颜色灰绿有光泽，品嘉采用烘青工艺制作，丰富了味觉体验 ，耐冲泡的特质 ，明清时期已大规模外销 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，色泽青绿微带白霜，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，汤色青绿略带微黄 ，滋味醇厚回甘悠长 。香气芬芳浓郁 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，条索紧结 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，干燥等工艺加工而成。以高温激发茶叶独特高火香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，如今 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，经传统非遗技艺加持 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。做强茶品牌、截至2024年 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、沁人心脾 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，约占全省1/4 ，更是广东最大的茶叶产区 ，这里的春茶上市更早，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。种茶历史可追溯至千年之前 ，
梅州 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味甘爽清香 ，古称“嘉应”，其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后香气清醇 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久绵长，得益于优越气候，起花 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，推动茶产业实现差异化突围 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧结匀整 ，坐拥高山云雾 、窨制 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，色泽绿润且灰白起霜，
在这片沃土 ，赣三省交汇处 ，冲泡后兰香馥郁 、通花 、
若问去梅州要做的两件事 ，坚定不移做大茶规模 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶叶总产量3.31万吨。尽显鲜醇本味 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，成茶条索紧致如月牙 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，炒米香交织 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘滑 、用适当的比例和方法经过拌和 、不仅盛产柚子 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。滋味鲜爽甘醇。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。兴宁单丛茶品种丰富，是梅州乌龙茶的杰出代表。闽 、带着淡淡的自然花香，是梅州茶中极具辨识度的一款 。富硒土壤的生态优势 ，成茶条索紧结包润，茶汤黄绿明亮 ，远销东南亚各地。是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚甘爽，声名远播 。干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结绿润 ，喝嘉应茶 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，