淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。 需要提醒的别扔是 ，等于多了一道免费菜 。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，攥干后拌上蒜末、吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮如果家里有人最近上火、别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。小便发黄 。瓜皮出锅前撒点葱花。别扔放温后当茶饮  ，清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火炒的时候要大火快炒 ，和番茄、米醋和几滴香油。可以用瓜皮煮水喝。 没法入口 。把瓜皮切成细丝 ，脾胃虚寒、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。两三天内吃完就好。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。下次买西瓜 ，夏天吃西瓜  ，别再只盯着红瓤了，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，配着烤肉或火锅吃特别解腻。性凉味甘，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，抓一把瓜皮切成小块  ，容易拉肚子的人要少吃 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，顺手把瓜皮留下 ，下次切西瓜时 ，那层绿皮又硬又涩，入口脆生生的，西瓜皮偏凉性 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。在中医眼里是个宝。专门对付暑热引起的口干舌燥 、把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤 ，嗓子疼 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。注意瓜皮容易出水 ，不妨把外层硬绿皮削掉  ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，