14 、转陕葱 、西经
9 、典面两手揪住面的食油两端将面扯长 ，
6、泼扯
3 、南方女也能玩加入面粉 ，转陕这样就会越扯越长 。西经
材料 ：面粉300g 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1、姜末1汤匙 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
16、陈醋调配好 ，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
5 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。葱末2汤匙 、生抽、用擀面杖在中间横压一下。
4 、7分钟） 。饧好面团擀成长条状 ，水161g 、醒好的面团搓成长条状 。捞出盛在碗内 。均匀切割成小剂子 ，
15 、切好的剂子搓成圆筒状 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，
11 、
7、锅下水烧开 ，大约一个30克。蒜 、
13 、
2 、
然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。盖上保鲜膜饧1个小时 。生抽3汤匙 ，拌匀即可 。面团上刷一层油 ，姜分别切末 ，8、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
10 、
12 、蒜 、辣椒粉码在面上 。揉成光滑面团 。下入扯好的面条 。把剂子码放在盘子上 ，蒜末2汤匙、