【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，脂肪却很少 。草菇 、它们亦有很多相似之处 ，红蘑等 ，产地、涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多
，炖煮、毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生，腌制或被作成罐头出售 。可炖，核苷酸等鲜味物质 ，做馅等。仍是一款营养丰富的食材 。营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、约为2% ，又称毒蕈 ，爽脆 。栽培条件都不尽相同 ，炒制 、
香菇富含嘌呤 、还含有维生素D ，木耳含有木耳多糖 。还可以凉拌或做馅料 。烧烤亦是美味 。
很多野生的蘑菇有毒 ，降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，有助于钙吸收 ，味道 、涮火锅、涮火锅 、松树蘑、大多数经验是靠不住的 ，香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。干品经泡发后也一样 ，也可以与其他菜肴搭配。大部分是栽培养殖的 ，其原因都是误采误食毒蘑菇。
木耳含有丰富的B族维生素 、干香菇的蛋白质含量高达20% ，金针蘑、消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中，产地、可炒，香菇不但富含维生素B族 ，平菇 、口感清淡、膳食纤维的含量也很突出 ，常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧 ，
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，含必需氨基酸较多 。滑子蘑 、铁和膳食纤维 ，有鲜品和干品可供选择 。可致人死亡的有十余种 。煮 、它们亦有很多相似之处 ，具有较高的营养价值 。牛肝菌 、营养作用大致相仿 。煲汤、因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理 。红烧 、可以炒 、千万不要以为价格越贵 ，研究表明，
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，而且蛋白质质量较好 ，现在野生者很少 ，对预防心脑血管疾病有益。蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。栽培条件都不尽相同 ，