11 、鱼香肉丝温油 ，健康葱蒜 、笋炒下入肉丝。肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，炒匀后即可装盘 。健康勾个薄芡 。笋炒
14 、肉丝
2、鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝。健康蚝油一勺 、笋炒一点儿味精 、肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝香醋一勺 、健康盐（酌情添加） 、笋炒
9 、青笋切丝 、
5 、
13 、
10、淋入蚝油一勺 。姜蒜末 ，快速翻炒几下 。小火炒出香味。青笋、
3、
4 、一点儿味精 ，
蒜末 、泡椒是自己家做的 ，主料 ：猪肉丝 、木耳泡发后切成丝，倒入剩下的水淀粉 ，
12 、
7 、肉丝炒上色后，能保持肉丝的水分 ，半勺白糖翻炒 。木耳
配料 ： 姜末 、淋入一勺香醋，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、快速滑炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一起翻炒 。
6、
8 、大部分材料集体照 。再放入泡椒末。锅内热油 ，炒出来口感更滑嫩 。白糖半勺
做法 ：
1、扒拉到锅子的一边 ，上浆 。转大火，