佐餐酒又叫餐酒，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
另外 ，菜肴许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐苦和咸味 。酒水这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围
，吃一道菜便要换一种酒 。即酸 、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，一般来讲 ，甜 、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来讲，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以分为餐前酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，这当然是一种绝好的搭配 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来说酒水是主角。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃西餐时，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，用来助消化的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。甜食会使甜酒口味减淡。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味 ，甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三类 ，西餐宴会上的酒水 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，应该选择略甜一点的酒类 。味道也很好。在选择吃甜点时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果想减少或除去苦味 ，