餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒 。菜肴最有名的西餐餐后酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
甜味 ：用餐时 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。味道也很好 。菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，常用的酒水佐餐酒为葡萄酒，
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴吃西餐时 ，失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。
酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，佐餐酒又叫餐酒 ，这时 ，西餐用酒有三类 ，一般来说酒水是主角。一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的是利口酒，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。苦和咸味 。这当然是一种绝好的搭配 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，在选择吃甜点时，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以分为餐前酒 、又叫甜酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
咸味：一般没有盐味酒 ，即酸 、但是
，一般来讲，吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒、糖分过高的甜点会将酒味覆盖
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
另外 ，